Sheng – světlé (raw)

Čerstvý zelený pu-erh je v podstatě pouze na slunci zavadlý, krátce napařený a slisovaný zelený čaj, který má při správném skladování obrovský potenciál k dalšímu zrání (přirozené post-fermentaci). Čaj v průběhu let zjemní, původně velmi silná, energická a nepříliš uhlazená chuť se postupně kultivuje a celkový charakter čaje se posouvá k tmavým tónům.

Přestože se světlý SHENG pu-erh často označuje též jako RAW je zde důležité upozornit, že jej nelze používat jako živou (tzv. RAW) potravinu, neboť během zpracování prošel tepelnou úpravou při deenzimaci čerstvých lístků.